Huvud > Skleros

Funktioner i kosten för ateroskleros - diet, provmeny

Korrekt näring är grunden för all behandling. Bantning förbättrar blodcirkulationen, metabolismen, minskar vikten och stöder det kardiovaskulära systemet. Vilka livsmedel utgör den dagliga kosten för patienter med åderförkalkning, hur man gör rätt meny i en vecka?

Metaboliska störningar, högt LDL-kolesterol orsakar snabb tillväxt av kolesterolplack. Den främsta orsaken till misslyckanden med lipidmetabolism är ohälsosam kost, som ofta kompletteras med dåliga vanor, en stillasittande livsstil.

Diet är det första steget i behandlingen av åderförkalkning. Målet är att sakta ner utvecklingen av sjukdomen, förse kroppen med näringsämnen, minska belastningen på hjärt-kärlsystemet, nervsystemet, njurarna och levern..

Den sovjetiska forskaren M.I. Pevzner utvecklade en diet som det är önskvärt att följa vid behandling av ett antal sjukdomar.

Med en hög nivå av kolesterol, aterosklerotiska kärlskador (hjärta, hjärna, nedre extremiteter), högt blodtryck, kranskärlssjukdom (på grund av ateroskleros) rekommenderas kostmat tabell 10c.

Generella regler

Kosten förbättrar blodflödet till hjärnan och nacken, benen och andra organ. Huvudprincipen är att minska konsumtionen av exogent kolesterol, snabba, lätt smältbara kolhydrater.

För att korrekt skapa en meny för åderförkalkning måste du följa några enkla regler:

  1. Begränsa salt till 5-10 g / dag. Maten saltas inte under tillagningen. Du kan bara lägga till färdiga måltider före användning..
  2. Utesluter helt stekt, friterad mat. Stekning är en källa till överflödigt fett och kalorier. Under stekning förstörs vitaminer, cancerframkallande ämnen bildas som exciterar centrala nervsystemet.
  3. Kött, fisk konsumeras endast kokt (1-2 gånger / vecka kan bakas i ugnen, förpackad i folie).
  4. Frukt och grönsaker äts råa så mycket som möjligt eller kokas eller ångas. Livsmedel som innehåller mycket grova fibrer hackas och kokas sedan.
  5. Det är användbart att äta vitlök dagligen (om det inte finns några sjukdomar i mag-tarmkanalen), havregroddar, alfalfa, vete, linfrön, sesamfrön. De tar bort dåligt kolesterol, toxiner, bibehåller vaskulär elasticitet, tarmfunktion.
  6. Bråkmåltider - 5 gånger / dag i små portioner. Varma, kalla är uteslutna.

Grönsaker, frukt, vegetabiliska oljor, fisk, keso utgör 60% av huvuddieten. De innehåller mycket askorbinsyra, linolsyra, vitamin B, kostfiber, kalium, magnesium. Dessa spårämnen avlägsnar kolesterol, saktar ner ateroskleros och stöder hjärtat..

Typer av diet

Tabell 10c har två alternativ, som skiljer sig åt i kaloriinnehållet i den dagliga menyn.

Alternativ nummer 1 - diet för personer med normal vikt:

  • proteiner inom den fysiologiska normen - 100 g (50% djur, 50% vegetabiliskt);
  • fetter - 80 g (65% djur, 35% grönsaker);
  • kolhydrater - 400 g varav socker 50 g;
  • vatten - 1,2 l.

Näringsvärde 2500 kcal / dag.

Alternativ nummer 2 - diet för överviktiga personer:

  • proteiner 80 g (förhållandet är detsamma som i alternativ nr 1);
  • fetter - 70 g (55% djur, 45% grönsaker);
  • kolhydrater - 300 g (socker är uteslutet, ersatt med stevia, sorbitol);
  • vatten - 1,2 l.

Näringsvärde 2000 kcal / dag.

I svåra fall kompletteras kosten med skador på kärlen i nedre extremiteterna genom intag av vaskulära läkemedel, trombolytika, statiner. Nödvändigt - sluta röka, alkohol, viktkontroll, om möjligt, öka fysisk aktivitet. På grund av ett allvarligt brott mot blodtillförseln till benen, kramper, domningar i fötterna, halthet. Koldbrand utvecklas utan komplex behandling..

Vad som kan och inte kan ätas med åderförkalkning

Studier har visat att den största faran inte är kolesterol utan bristen på växtfiber, raffinerade kolhydrater i maten.

Tillåtna produkter

Daglig användning av livsmedel rik på växtfiber, aminosyror, sänker kolesterol, återställer vaskulär ton, förbättrar blodtillförseln till hjärtmuskeln, nedre extremiteterna och hjärnan.

Förteckning över godkända produkter:

  • alla färska kokta grönsaker, särskilt kål, aubergine, tomater, morötter, rödbetor, zucchini;
  • gröna: persilja, dill, sallad, toppar av rödbetor, morötter, rädisor;
  • alla färska bär, frukter;
  • fisk: mager havsfisk med låg fetthalt;
  • skaldjur: bläckfisk, musslor, tång;
  • äggvitor, ångad proteinomelett;
  • mejeriprodukter: mjölk, kefir (upp till 2,5% fett), yoghurt med låg fetthalt, keso;
  • spannmål: bovete, havregryn, hirs, yachka;
  • mjölprodukter: råg, vete, kli, spannmålsbröd, kex, torra osötade kex, bakverk från klideg utan salt med kött, fisk, grönsaker;
  • vegetabiliska oljor: oliv, solros, majs;
  • godis: torkad frukt, gelé, mousses, smoothies, sambuca med sockerersättningar;
  • drycker: svart, grönt te med mjölk eller citron, kaffedrycker, cikoria, frukt- och grönsaksjuice, kompott, örtavkok, nypon.

Kosten normaliserar hjärtats arbete, blodtillförsel till inre organ efter 2-3 månader.

Delvis begränsade produkter

Vid ateroskleros är animaliska produkter begränsade. De konsumeras 2-3 gånger / vecka:

  • magert kött: kyckling, kalkon (utan skinn), magert kalvkött, nötkött, kanin;
  • äggula eller mjukt kokta ägg;
  • Smör;
  • russin, socker, honung, sylt (om det finns övervikt, uteslut helt);
  • Vitt ris;
  • pasta;
  • bitter choklad;
  • gräddfil med ett fettinnehåll på upp till 15% (endast tillsatt till färdiga rätter);
  • ost med låg fetthalt: tofu, ricotta, feta.

Förbjudna livsmedel

Produkter som innehåller snabba kolhydrater, transfetter, kolesterol (mer än det dagliga värdet) är helt uteslutna. Förbudet inkluderar rätter som ökar belastningen på mag-tarmkanalen, tarmarna.

  • grönsaker: sorrel, spenat, rädisa, rädisa;
  • svamp;
  • fett kött, fisk, vilt;
  • någon form av slaktbiprodukter;
  • halvfabrikat: korv, korv, dumplings, dumplings;
  • rökning, marinader, konserver;
  • fisk, kött, svamprika buljonger;
  • feta mejeriprodukter;
  • konfektyr, bakverk, glass, grädde;
  • olika såser, majonnäs, ketchup;
  • matolja, spridning, margarin;
  • naturligt bryggt kaffe, starkt svart te.

När du följer kosten kan du ordna fastedagar 1-2 gånger / månad. Det mest användbara är frukt och grönsaker. Under dagen äter de 1,5-2 kg grönsaker, frukt, bär, kokta eller färska. Sådan näring är emellertid kontraindicerad vid diabetes mellitus, sjukdomar i mag-tarmkanalen, njurar, lever.

Ungefärlig kost för dagen

Det korrekta förhållandet mellan proteiner, fetter, kolhydrater och kombinationen av livsmedel är viktigt. När du skapar en meny är det lämpligt att följa följande schema:

  • Frukost: kolhydrater (300-500 kcal). Målet är att få energi. Frukt, bär, spannmål, juice.
  • Lunch: proteiner / fetter / kolhydrater (800-1000 kcal). Målet är att mätta kroppen med näringsämnen. Kött, fisk, grönsaker, varmt te.
  • Middag: kolhydrater, proteiner (300-500 kcal). Målet är att återställa styrkan som spenderas under dagen. Fisk, keso, grönsaker eller spannmål.
  • Mellanmål: kolhydrater, proteiner (100-200 kcal). Målet är att förhindra hunger, överätning vid lunch, middag. Frukt, grönsaker, fullkornsbröd, kex, juice.

Drick 1,2 liter vatten under dagen. 1-2 glas på morgonen på fastande mage. Resten är en halvtimme före lunch, eftermiddagste, middag. Innan du går och lägger dig kan du dricka ett glas kefir. Det förbättrar matsmältningskanalens funktion, lindrar hunger.

Exempelmeny i en vecka

Dieten lindrar belastningen på hjärtat, förbättrar blodflödet. Förser vävnader, organ med syre, näringsämnen, minskar risken för farliga komplikationer med 30%.

  • frukost - rullad havre på vattnet, svart eller grönt te;
  • lunch - ett äpple, en handfull nötter, nyponbuljong;
  • lunch - mager borsch, kokt kycklingbröst, morots- och kålsallad, varmt te;
  • eftermiddagste - yoghurt, juice;
  • middag - potatis, fisk, tång.
  • frukost - keso, torkad frukt, kaffedryck;
  • lunch - frukt- och bärsmoothies, kamomillte;
  • lunch - grönsaksoppa, köttbullar, kokta rödbetor med vitlök, kompott;
  • eftermiddagste - keso gryta, juice;
  • middag - morotpuré, bakad kycklingbröst, gelé;
  • frukost - ångomelett, havregrynsgröt, ingefära dryck;
  • lunch - fruktsallad;
  • lunch - kålsoppa, kokt fisk, zucchini, kompott;
  • eftermiddagste - yoghurt, cikoria dryck;
  • middag - yachka, kaninköttbullar, te.
  • frukost - ostmassapudding, kaffe med mjölk;
  • lunch - färska morötter, grönsaksjuice;
  • lunch - mager pickle, fisk bakad med tomater, örter, kompott;
  • eftermiddagste - ett avkok av vildros, kex;
  • middag - ånga lata kålrullar, morotsallad, gelé.
  • frukost - havregryn i mjölk, cikoria;
  • lunch - bakade äpplen, torkad frukt, juice;
  • lunch - rödbetor, kokt kalvkött, te;
  • eftermiddagste - bärmousse, juice;
  • middag - kycklingfilé, kokta grönsaker, te.
  • frukost - keso med bär, frukt, kaffe med mjölk;
  • lunch - nötter, juice;
  • lunch - mager borsch, ångade kotletter, te;
  • eftermiddagste - gryta, kompott;
  • middag - soufflé, färsk grönsaksallad, te.
  • frukost - hirsgröt, cikoria;
  • lunch - frukt, juice;
  • lunch - grönsaksgryta, kokt fisk;
  • eftermiddagste - gelé, torra kex;
  • middag - ångad köttbullar, rödbetor och morotsallad.

Näring ger en daglig tillförsel av omega-3-fettsyror. De håller HDL-nivåerna höga, vilket är mycket viktigt för att sänka kolesterolet..

Det är tillrådligt att följa principerna för kostnäring ständigt. En hälsosam kost är den viktigaste behandlingen för sjukdomen, dess effektiva förebyggande.

Terapeutisk diet nummer 10 - näring för åderförkalkning

Diet nr 10, enligt rekommendationerna från den terapeutiska näringen av professor M.I. Pevzner, är ordinerad för sjukdomar i det kardiovaskulära systemet med cirkulationsinsufficiens på 1-2a grad, diet nr 10-a - för ateroskleros i hjärnkärlen och hjärtat, med ischemisk hjärtsjukdom, med högt blodtryck på bakgrund av åderförkalkning.

Skillnaden mellan menyerna är att med huvuddieten är det tillåtet att äta kantad fläsk, och det finns ingen begränsning för intaget av äggdiskar. Med en diet på 10 utesluts denna typ av kött från menyn och ett mjukt kokt ägg eller omelett kan kokas högst 2-3 gånger i veckan. Och du bör också begränsa rätter från ris och gryn, pasta.

Huvudfokus ligger på rätt matintag, dess kulinariska bearbetning och vissa livsmedel. Därför innehåller den här artikeln en lista över produkter och recept på hälsosamma rätter som förbättrar blodkärlens tillstånd och rekommenderas för hjärtsjukdomar. Denna diet är också nödvändig i händelse av att artärerna i benen påverkas..

Kost för hjärt-kärlsjukdomar.

Måltiderna bör vara bråkdelade - minst 5-6 gånger om dagen. Detta kommer att undvika belastningen på matsmältningssystemet och avsättningen av "dåligt" kolesterol på blodkärlens väggar, eftersom maten kommer att absorberas till fullo..

Och att äta små måltider regelbundet samtidigt gör att du kan bibehålla optimal vikt utan att ta extra kilo. Övervikt skapar ytterligare stress inte bara på muskuloskeletala systemet utan också på hjärt-kärlsystemet.

Om du behöver normalisera din vikt rekommenderar jag artikeln om det omfattande viktminskningsprogrammet.

Sällsynt matintag i stora portioner leder för det första till att det inte bearbetas fullständigt i mag-tarmkanalen, deponeras i form av fettreserver i avsaknad av fysisk ansträngning, och för det andra trycker en full mage på membranet. Ett förskjuten membran gör det svårt för hjärtat att fungera normalt.

Vid någon måltid rekommenderas det inte att läsa, titta på TV eller ha en konversation, särskilt - för att lösa eventuella problem, eftersom detta stör matsmältningsprocessen. Vid sjukdomar i det kardiovaskulära systemet kan detta dessutom leda till en patologisk ökning av hjärtfrekvensen och en ökning av trycket..

Särskild uppmärksamhet bör ägnas mottagningstiderna för middag. Det bör vara senast en och en halv till två timmar före sänggåendet, så att processen att smälta mat inte stör kroppens återhämtning under natten.

Middagen bör vara kalorifattig, bestående av livsmedel som är lätta att smälta. Det kan vara skaldjur, grönsaksgryta, smulig gröt med en sidrätter av grönsaker. Bakad i folie eller kokt i en dubbelpanna, kyckling eller mager fisk, keso och mejeriprodukter: kefir, bio-yoghurt, yoghurt.

- Fullkornsbröd, kex utan smör och sockerkaka med måtta

- Soppor på grönsaksbuljong med spannmål, potatis och grönsaker, örter. Vi rekommenderar en vegetarisk rödbeta rik på vitaminer och fibrer, strö över färsk persilja och dill vid servering. Persilja greener och rot är särskilt indicerade för ödem orsakade av hjärtsjukdom.

- Kött. Du kan laga vit kyckling, kokt eller bakad, kalkon och kanin, som kalorifattiga måltider, kalvkött. Under perioder med förbättring kan kokt kött stekas lätt, liksom några skivor bacon eller skinka 1-2 gånger i veckan. Gelade rätter är användbara.

- Skaldjur. Fettfattiga fisktyper rekommenderas, särskilt havsfisk. Räkor och bläckfisk är inte bara spårämnen utan också rent protein - hur man lagar bläckfiskfilé. För att stärka kroppen och immuniteten, för att förbättra matsmältningen och tarmfunktionen, 1-2 gånger i veckan till middag, inkludera tång i menyn, som dessutom kommer att fylla på jodbristen.

- Ägg. Du kan äta 1 hårdkokt äggprotein dagligen och äggulor - bara 2-3 per vecka eller 2-3 mjuka kokta ägg för att undvika överskott av kolesterolintag.

- Gryn. Lösa gröt är tillåtna: pärlekorn, bovete, hirs, rik på kalium, bra för hjärtat, ris. Spannmål kan läggas till soppor. Pasta rekommenderas endast från fast mjöl.

- Fetter. Av särskild betydelse för att sänka nivån av "dåligt" kolesterol är uteslutningen från din medicinska meny, allt stekt mat. Osaltat smör eller ghee är tillåtet - en tunn skiva på en smörgås eller som ett tillägg till mjölkgröt till frukost och lunch.

Du bör inte helt utesluta smör - det är rikt på vitaminer och hälsosamma fetter. Av vegetabiliska fetter är linfröolja och olivolja särskilt nödvändiga. Du kan också lägga till oraffinerad solrosolja till färdiga måltider..

Om skadliga och fördelaktiga fetter för kroppen - i artikeln "Grundläggande hälsosam kost"

- Mjölkprodukter. Fermenterad bakad mjölk och kefir, ostar med låg fetthalt, majonnäs med låg fetthalt, även om det inte är önskvärt, keso, yoghurt med kosttillskott är användbara. Du kan laga havregryn i mjölk utspädd en tredjedel med vatten.

En gång i veckan, för profylax och för viktkorrigering, kan du tillbringa en fasta dag. Under dagen kommer din meny att bestå av 500 g kockost med låg fetthalt (enligt de senaste uppgifterna är fettfattiga livsmedel mycket mer skadliga för kroppen än med ett fettinnehåll på 0,5-1%) och 200-300 ml kefir, fermenterad bakad mjölk eller yoghurt.

Mellan måltiderna för dessa produkter, som måste delas in i 5-6 portioner, kan du dricka nyponinfusion - högst 1,5 glas om dagen, rent vatten, äta 1 frukt: till exempel ett äpple, aprikos, grapefrukt. Känsla av hunger hjälper till att tillfredsställa 1-2 skivor rågbröd.

- Grönsaker och baljväxter. Rätter från grönsaker och baljväxter, rika på olösliga fibrer, normaliserar tarmaktiviteten, hjälper till att avlägsna överskott av kolesterol från kroppen. Vattenmelon är användbar för ödem.

Vitaminer och spårämnen som finns i zucchini, bakad potatis, färska morötter, gurkor och tomater, kokta rödbetor, hjälper till att stärka det kardiovaskulära systemet, skydda det från blodproppar och vasospasm.

- Frukt och bär. Löslig fiber, som finns i äpplen, persikor, bananer, persimoner och aprikoser, citrusfrukter och druvor, hjälper till att sänka kolesterolnivåerna och ta bort gallsyror från kroppen. Grapefrukt hjälper särskilt till att normalisera kolesterolnivåerna i blodet..

- Torkade frukter. Torkade aprikoser, katrinplommon, russin och dadlar bör vara på menyn hela tiden, eftersom de i koncentrerad form innehåller nödvändiga mineraler som är oumbärliga för högt blodtryck och otillräcklig blodcirkulation.

En blandning av torkad frukt, hackad i en köttkvarn eller mixer, med tillsats av honung och citronsaft, kan ersätta en efterrätt med högt kaloriinnehåll och socker, vars mängd måste reduceras till ett minimum. En tesked honung är hälsosammare för blodkärl och hjärta än samma mängd socker. Receptet på en vitaminblandning - i artikeln "Optimal näring efter 45".

- Nötter och frön. Inkludera valnötter, mandlar och pistaschmandlar i din meny. De innehåller inte bara hälsosamma fetter, vitaminer och mineraler utan hjälper också till att förbättra minnet och hjärnans funktion..

- Drycker. Det är bättre att ersätta svart te med grönt, alkohol och kaffe är uteslutna. Du kan dricka en kaffedryck eller ett svagt kaffe på morgonen om ditt tillstånd är stabilt. Under dagen rekommenderas att dricka icke-kolsyrat mineral eller filtrerat vatten, frukt- och grönsaksjuice, nyponinfusion, under säsongen - färsk druvsaft, men inte mer än 0,5 koppar per dag.

Med ischemisk hjärtsjukdom, arytmier och högt blodtryck är aprikosjuice användbar. Svarta vinbärsjuice, liksom medicinska örter, hjälper till att rengöra blodkärlen.

Du kan göra en vitamincocktail av grönsaker, vilket hjälper till att minska svullnad, öka elasticiteten i blodkärlen och normalisera blodflödet.

Safta en stor morot, en fjärdedel av en sellerirot, en halv persilja och en medelstora persilja. Under dagen kan den resulterande skakningen förvaras i kylen. Drick hälften av mängden i små klunkar omedelbart. Dela den återstående halvan i 3-4 portioner under dagen.

Viktiga vitaminer och mineraler.

Den dagliga menyn bör innehålla minst 5-6 frukter och grönsaker, varav 2-3 måste vara råa, så att kroppen får maximal mängd vitaminer. Vitaminerna A, C och E är av största vikt för hjärtats och blodkärlets hälsa..

Betakaroten och vitamin A stärker hjärtmuskeln och blodkärlens väggar, C-vitamin är en kraftfull antioxidant, stöder immunförsvaret och skyddar hjärtat från negativa faktorer.

Vitamin E - hjälper till att stabilisera pulsen, minskar blodets viskositet, stärker väggarna i blodkärlen och kapillärerna, ökar nivån av "bra" kolesterol. Läs mer om produkter som innehåller dessa och andra fördelaktiga vitaminer och mineraler.

De viktigaste mineralerna för kardiovaskulär hälsa och förebyggande av åderförkalkning är magnesium och kalium..

Kalium är involverat i de vitala processerna i varje cell i kroppen. För att normalisera blodtrycket, undvik vasospasm, säkerställ normal hjärtfunktion, stärk hjärtmuskeln, kaliumreserverna i kroppen måste vara på en konstant, optimal nivå.

En låg mängd kalium i ett blodprov kan till och med diagnostiseras som en förutsättning för hjärtinfarkt. För att undvika kaliumbrist, inkludera persilja, solros- och pumpafrön, nötter, bakad potatis, bananer, fisk och torkad frukt på din meny. Den maximala mängden kalium i potatis är i huden.

Magnesium är involverat i syntesen av enzymer som är nödvändiga för hjärtats funktion, reglerar hjärtfrekvens och tryck, stimulerar blodflödet och hjälper till att minska smärta vid angina pectoris. Magnesiumbrist hjälper till att undvika rätter från bovete och hirsgryn, baljväxter, torkad frukt, särskilt russin och druvor.

Järn behövs för blodbildning och hälsa. Därför kommer gröna grönsaker, vattenkrasse, äggula, skaldjur och torkade frukter, bönor, solrosfrön, kött med låg fetthalt att vara användbara. Granatäpple och groddkorn av vete, havre, ärtor rekommenderas särskilt.

Snabbmat, stekt mat, fett kött (fläsk och lamm), ister, margarin är strängt förbjudet. Det rekommenderas att begränsa eller minimera konsumtionen av raffinerad eller konserverad mat, särskilt marinader och surkål.

Förbjudna livsmedel för åderförkalkning inkluderar också: rika buljonger, feta mejeriprodukter, slaktbiprodukter (inklusive lever), ketchups, pates och all konserver, korv och korv, fettrika ostar, kondenserad mjölk och glass, fet majonnäs, choklad etc. karamellgodis.

Dessa livsmedel med högt "dåligt" kolesterol är ett direkt hot mot tillståndet i dina blodkärl och hjärta. Deras regelbundna närvaro i din meny är risken för stroke och hjärtinfarkt..

Förbjudet - salt i mer än 2 g per dag och en överdriven mängd salt mat, vilket kan leda till ödem och ökat blodtryck.

Sorrel och spenat, rå lök och vitlök i stora mängder, rädisor och rädisor rekommenderas inte. Men bland folkmedicin för åderförkalkning är vitlökstinktur, som måste användas doserad och korrekt.

Med förvärring av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Vid cirkulationssvikt i 2b-3-gradens kokas alla rätter endast i kokt och mosad form. Kalla och varma rätter rekommenderas inte, svamp, baljväxter, ost, hirs och pärlekorn, hårdkokta ägg undantas från menyn.

Soppor undantas från menyn eller så minskas volymen till 200 g per dag. De begränsar också vätskeintaget - högst 800-100 ml per dag.

Med en lätt försämring rekommenderas en mild diet i 2-3 dagar.

1: a frukost. Ostmassa med ostmjölk eller havregryn, Art. l. russin, nyponinfusion eller grönt te med citron och honung.

2: a frukost. Grapefrukt eller 2 äpplen, 2 rågbröd.

Lunch. Grönsaksgryta, kokt kyckling, honungste.

Mellanmål. Efterrätt av torkad frukt, äpple eller banan blöt i varmt vatten i 15-20 minuter, 2-3 valnötter.

Middag. Fisk bakad i folie eller kokt, bakad potatis. Det, som kokt "i uniform", rekommenderas att ätas med skinn, 2-3 potatisar. En sallad för färsk grönsak. En och en halv timme före sänggåendet - ett glas kefir.

Det är mycket möjligt att avsevärt förbättra kroppens tillstånd vid sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, endast genom korrekt näring och följning av rekommendationerna från diet nummer 10. Naturligtvis tar det lång tid, men att sänka kolesterolnivåerna till normalt och sänka blodtrycket är din framtida hälsa och livslängd..

Fasta dagar-menyn.

Fasta dagar kan vara protein, kolhydrat, blandat, frukt, grönsaker, till och med kött och fisk. Läs mer.

10 regler för hälsosam kost.

De grundläggande reglerna för en hälsosam kost tillåter inte bara att bevara ungdomar och hälsa utan också att upprätthålla en stabil vikt utan styva dieter och hälsoskador. Läs mer.

Terapeutisk diet nummer 2

Det ordineras för kronisk gastrit, enterit och kolit. Vilka produkter ska ingå i menyn och vilka som ska kasseras. Recept för hälsosamma rätter. Läs mer.

Gillade du artikeln? Dela länken med dina vänner!

Diet för olika typer av ateroskleros

Åderförkalkning är direkt relaterad till matintag. Denna sjukdom drabbar män över fyrtio och kvinnor över 50 år. Dess förekomst påverkas av en felaktigt sammansatt diet, rökning, långvarig sittande eller liggande, metaboliska störningar och stress. Ett dödligt resultat i denna sjukdom uppträder hos var tredje patient, därför är det så viktigt att följa en diet med åderförkalkning.

Näringsgrunder för åderförkalkning

Med denna sjukdom handlar allt om omberäkning och optimal justering av proteiner, spårämnen, fetter, vitaminer och kol. Det är nödvändigt att ständigt kontrollera och observera kaloriinnehållet med hänsyn till patientens ålder, vikt och arbete som utförs av honom per dag.

De viktigaste reglerna är:

  • Regelbundna måltider i små doser och med korta pauser, från 4 gånger om dagen eller mer;
  • Äta en optimalt balanserad mängd mineraler, vitaminer och proteiner;
  • Byt ut stekt och rökt mat med kokta och stuvade;
  • Övervikt "kör av" fastedagar, endast olika dieter måste avtalas med din läkare.
  • Begränsa användningen av heta kryddor och salt i maten.
  • Äta olika grönsaker och mejeriprodukter;
  • Ersätter fet buljong med magra.

Vid ateroskleros bör kosten inte innehålla följande livsmedel:

  • Socker och godis;
  • Köpta såser, majonnäs;
  • Mjölprodukter tillagade med premiummjöl;
  • Rökta produkter och korv;
  • Alkohol och tobak;
  • Rött kött och slaktbiprodukter;
  • Fet fisk, dess konserver och kaviar;
  • Spannmål såsom semolina, ris och andra, i vilka ett högt glykemiskt index;
  • Frukt och torkade frukter med hög sockerhalt;
  • Mousserande drycker;
  • Svampbuljonger och första rätter med baljväxter;
  • Starkt te, kakao och kaffe.

Diet för olika typer av ateroskleros

Sjukdomen kan påverka olika organ, med början i hjärnan och slutar med nedre extremiteterna, även om sjukdomen är en, men metoden för kosten i varje fall är individuell.

Diet för ateroskleros i hjärnkärlen

Hon kommer med en begränsning av intag av salt och fett. Allt animaliskt fett ersätts med vegetabiliska motsvarigheter när du lagar mat.

Den dagliga andelen av innehållet i viktiga produkter bör vara ungefär:

  • För de med viktproblem: 300 gram kolhydrater, 70 gram fett, 90 gram protein;
  • Människor med normal vikt: 350 gram kolhydrater, 80 gram fett och 100 gram protein.

De allmänna normerna per dag för alla är:

  • 1 liter vätska;
  • 0,5-0,8 g kalcium;
  • 3-5 g salt;
  • 1 g magnesium;
  • 1-1,6 g fosfor.

Vitamininnehåll: B1 - 4 mg, C - 100 mg, B2 - 3 mg, B6 - 3 mg, PP - 15-30 mg.

Mat tillagas utan salt, bara när man äter mat får man tillsätta salt. Du måste äta så ofta som möjligt, helst 6 gånger om dagen, men överbelasta inte magen samtidigt.

Trots förbudet mot vissa livsmedel för åderförkalkning, under kosten kan du fortfarande skriva in dem i begränsade mängder. Bland dem bör vara de som hjälper till att påskynda metaboliska processer..

Näring för ateroskleros i hjärnkärlen inkluderar:

  • Mjölk och produkter gjorda av den är endast typer med låg fetthalt.
  • Lätta drycker, om te, kan det gå med citron, kaffe får inte bara dricka omedelbart utan också naturligt bryggt.
  • Juicer från grönsaker, bär och frukt, särskilt användbara från körsbär, kvitten och jordgubbar.
  • Buljonger av vetekli och nypon.
  • Bröd av endast 1 eller 2 sorter vete, dess rågtyp, alla bakverk utan salt och låg sockerhalt, kexkakor.
  • Soppor: rödbetor, vegetarisk grönsak med tillsats av flingor, kålsoppa och borsch.
  • Fisk och skaldjur: musslor, räkor och kelp (tång).
  • Grönsaker och smör läggs till färdiga rätter.
  • Ägg. De bör ätas tre gånger i veckan, som omeletter eller mjukkokta..
  • Grönsaker: courgetter, kål, gröna ärtor, morötter, potatis, äggplantor och gröna.
  • Spannmål: hirs, havregryn, bovete, de bereds i form av spannmål och grytor. Ris och pasta i begränsade mängder.
  • Jam, honung och socker endast i små mängder. Du kan gelé eller mousses, men halv-söt.

Det kommer att vara fantastiskt att äta grapefrukt på fastande mage, det kommer att förhindra avsättning av "dåligt kolesterol, och vattenmelon kommer att befria kroppen från dess överskott..

Näring för vaskulär ateroskleros

Kolesterol är syndaren i sjukdomen, det deponeras på blodkärlens väggar, en stor mängd av det kommer in i kroppen tillsammans med animaliska produkter, så deras användning bör minskas.

När sådan mat är begränsad börjar kroppen producera kolesterol själv i tillräckliga mängder, men överdriv det bara inte och uteslut helt djurmat, annars kan du försvaga kroppen. Du måste beräkna dosen korrekt.

När det gäller dagstakten för en sådan sjukdom måste följande begränsningar följas:

  1. Salt. Dess dagliga dos bör inte överstiga 8 mg;
  2. Kolhydrater upp till 400 gram;
  3. Fett från 60 till 70 gram;
  4. Protein 1,5 gram per 1 kg kroppsvikt;
  5. Rutin och C-vitamin 4 mg.

Nutritionists rekommenderar inte att helt överge djurmat, för att inte skada kroppen, du behöver bara ta med i kosten så många frukter och grönsaker som möjligt, samt livsmedel som innehåller fiber, vilket skulle hjälpa till att bryta ner fetter.

Under en diet med vaskulär ateroskleros ska den tillbringa dagar med minimalt matintag. Under sådana perioder behöver du bara äta mager ost, äpplen och kefir. Under behandlingen bör du helt utesluta: kaviar, lever, hjärna, äggulor och njurar.

Näring för ateroskleros i nedre extremiteterna

För att behandla en sådan sjukdom måste du använda ett integrerat tillvägagångssätt som består i att följa följande regler:

  • Vägran från dåliga vanor, i synnerhet från rökning, konstant liggande läge framför TV: n eller sittande vid datorn, vägran från alkohol, det kan konsumeras i små mängder och så lite som möjligt;
  • Att identifiera och eliminera sjukdomar som kan uppstå parallellt med åderförkalkning;
  • Korrigera vid behov kolesterolnivån med medicinering;
  • Följ en specifik diet.

Den sista punkten spelar en avgörande roll i kampen mot sjukdomen. Dess huvudsakliga villkor är att minska konsumtionen av mat med "dåligt" kolesterol.

Sojabönorätter bör ingå i din kost. Sådan mat är rik på växtprotein i sitt innehåll, vilket är så nödvändigt för alla dieter. När det kommer in i blodomloppet sänker detta växtprotein blodkolesterolnivåerna med nästan 20%. Om du ständigt konsumerar soja kan du normalisera blodfettmetabolismen och förbättra kroppens allmänna tillstånd..

I kosten för ateroskleros i kärlen i nedre extremiteterna rekommenderas att du äter bönor, vete och majs. Dessa växter förbättrar blodsammansättningen. De ersätter fettsyror med säkra och fördelaktiga omättade syror.

Växtfibrer i kosten förbättrar matsmältningen på grund av utsöndring av galla som bryter ner dem, det hjälper också de flesta proteiner att absorberas i kroppen.

En vägledande meny för åderförkalkning i en dag består av följande rätter:

  • 1 frukost. Mjölkgröt från dina favoritflingor, grönsaksallad (du kan krydda den med vegetabilisk olja), osötat och svagt kaffe.
  • 2: a frukost. Keso med lite socker, päron eller äpplen.
  • Lunch. Den första kursen är en soppa av grönsaker och spannmål, bovete med magert kött, kompott från torkad frukt.
  • Mellanmål. Kefir, yoghurt eller jäst bakad mjölk.
  • Middag. Kokt eller ångad havsfisk, bakad potatis används som sidrätter, du kan göra den med skal, kelpsallad med morötter och smör, te.
  • Du kan dricka ett glas kefir på natten.

Mängden mat och tider det tas per dag varierar beroende på patientens preferenser och hans dagliga schema..

Kost för ateroskleros i halspulsådern

Med hjälp av det kan du eliminera kränkningar av hjärncirkulationen och därigenom undvika stroke. Med det avancerade stadiet av denna sjukdom kan ingenting göras utan operation, men även efter det kommer kosten att vara viktig, den kan fungera som en av metoderna för att förebygga sjukdomen.

Men dess effektivitet kommer att bero på de utvalda livsmedel, som bör ha lågt kaloriinnehåll och lågt kolesterol..

Med ateroskleros i halspulsådern är det mycket viktigt att övervaka din vikt, den bör gradvis minska, du kan inte dramatiskt gå ner i vikt eller gå upp i vikt. Om du har en vana att snacka innan huvudmåltiden eller gorgla dig själv på natten, måste du bli av med den. När du verkligen vill äta något bör du dricka ett glas vatten eller äta en frukt.

Du kan göra dig en lätt fruktsallad och fylla den med flytande honung, som inte bara fyller kroppen med användbara vitaminer utan också kompletterar medicinen för att eliminera sjukdomen..

Ungefärlig kost för en dag:

  • 1 frukost. Vinägrett med vegetabilisk olja, kokt magert kött och kaffe med mjölk med låg fetthalt.
  • 2: a frukost. Någon frukt- eller grönsaksallad.
  • Lunch. Kålsoppa, potatis och fisk, halvsöt gelé.
  • Mellanmål. Apelsin eller äpple, nyponbuljong.
  • Middag. Gryta med sås, te med lite socker.

Kost för ateroskleros i hjärtets aorta

En ökning av blodtrycket vid denna sjukdom är ett standardfenomen, men för att förhindra dess utveckling är det värt att revidera din kost, minska konsumtionen av livsmedel med mycket fett och införa mer mat med kolhydrater. De finns i grönsaker (tomater, potatis, kål och andra) och frukt (apelsiner, äpplen), det är också värt att introducera jodinnehållande produkter.

Dieten för ateroskleros i hjärtkärlen syftar inte bara till att övervinna sjukdomen utan att stärka hjärtmuskeln, därför är det så viktigt att utföra fysiska övningar parallellt med den, att gå mer och att jogga eller gå i fritid.

Du kan se visuellt och höra läkarens åsikt om rätt diet för asteroskleros i videon nedan.

Behandling för åderförkalkning ordineras av en läkare rent individuellt, för varje patient går det annorlunda. I vissa fall tar terapi ganska lång tid och en korrekt vald diet kan påskynda återhämtningen, det kommer att förbättra hälsan och stärka immunförsvaret. Men detta är endast möjligt om den normala dagliga regimen och regelbundna fysiska aktiviteten observeras..

Kost för vaskulär ateroskleros

Generella regler

De första tecknen på vaskulär ateroskleros kan ses även hos tioåriga barn. Det inledande steget kännetecknas av att fläckar och ränder uppträder i artärväggen som innehåller lipider (lipidosstadiet). Lipidfläckar vid 10 år upptar 10% av aortans yta och vid 25 års ålder 30-50% av ytan.

I kransartärerna utvecklas lipidos tidigare och inträffar så tidigt som 10-15 år och cerebral vaskulär lipidos - med 35-45 år. Det är i detta inledande skede som behandlingen är mest effektiv. Näring spelar en viktig roll i detta. Det visar sig att förebyggande av åderförkalkning bör hanteras från barndomen..

En ökning av fritt kolesterol och LDL-fraktioner i blodet leder till att ateroskleros utvecklas: aterosklerotisk plack växer, arteriell lumen förminskas och blodtillförseln till organet störs. Kliniska tecken utvecklas när blodflödesunderskottet är 50-70%.

Vid ateroskleros i halspulsådern uppträder domningar eller svaghet i armar eller ben och talstörning. Med kranskärlens nederlag - angina pectoris. I sådana fall föreskrivs anti-aterosklerotisk behandling, behandling av sjukdomen orsakad av ateroskleros och näringsterapi..

Kosten för vaskulär ateroskleros syftar till att bromsa utvecklingen av sjukdomen. Dess syfte är att eliminera metaboliska störningar, minska vikten och förbättra blodcirkulationen. De allmänna principerna är att minska animaliskt fett och kolhydrater i kosten (snabbt, lätt smältbart).

Graden av begränsning av fetter och kolhydrater beror på patientens vikt. Proteinhalten är i den fysiologiska normen. Salt (upp till 8-10 g per dag i alla rätter) är begränsad, mängden konsumerad vätska (maximalt 1,2 l), kolesterol (0,3 g) och extraktiv. Mängden vitaminer (C och B), linolsyra, kostfiber, lipotropa ämnen, kalium, magnesium har ökat på grund av en ökning av kosten för vegetabiliska oljor, grönsaker, frukt, skaldjur och keso. Rätter tillagas utan salt och sedan saltas den beredda maten vid bordet.

Grönsaker med grov fiber kokas eller kokas, kött och fisk kokas. Måltider anordnas 5 gånger om dagen i små portioner.

Kolesterolhöjande livsmedel

Alla animaliska produkter innehåller kolesterol i en eller annan grad och 20% av det kommer från mat och de återstående 80% produceras i kroppen. Det är kolesterol med låg densitet som spelar en roll i utvecklingen av denna sjukdom, kolesterol med hög densitet förhindrar bildandet av plack. Den moderna människan kan inte helt överge animaliska produkter.

Dieten för ateroskleros i hjärtkärlen, som i fallet med ateroskleros i andra kärl, tillåter periodisk användning av dessa produkter, men med lågt kolesterolinnehåll. Naturligtvis måste du ge upp "kolesterolkoncentrat": hjärna, slaktbiprodukter, äggula, liksom farliga transfetter (majonnäs, margarin). Lite smör är tillåtet.

Enligt forskning är risken inte kolesterol i livsmedel, utan bristen på tillräcklig fiber i livsmedel, som levereras av grönsaker, frukt och kli. De verkliga fienderna av denna sjukdom är raffinerade kolhydrater. Därför, med ateroskleros av aorta och hjärtkärl, är socker, mjölprodukter, potatis och bakverk i form av halvfabrikat begränsade..

Med tanke på att ateroskleros hos aorta observeras hos personer över 50 år, överviktiga och samtidigt med diabetes mellitus, kommer begränsning av kolhydrater bara att gynna. Brott mot strukturen i kärlväggen i aortan leder till bildandet av ett aneurysm, vilket ökar och blir tunnare och kan leda till bristning av denna stora artär.

Olika sorter

Det finns två kostalternativ.

Det första alternativet för personer utan fetma: proteininnehåll - 90-100 g (hälften av dem är av animaliskt ursprung), fetter - 80 g (hälften vegetabiliskt), kolhydrater - 350-400 g (50 g socker per dag i alla rätter). Kaloriinnehållet i detta livsmedelsalternativ är 2600-2700 kcal.

Det andra alternativet ordineras med samtidig fetma och kännetecknas av en minskad mängd fett (upp till 70 g per dag), kolhydrater (300 g) och kalorier (2200 kcal).

Indikationer

Tabell 10C tilldelas när:

  • ateroskleros i hjärnans kärl, hjärtat och andra organ;
  • högt blodtryck och samtidig åderförkalkning;
  • ischemisk hjärtsjukdom på grund av åderförkalkning.

I-variant av tabell 10C för patienter med normal vikt, II-variant - med fetma.

Tillåtna produkter

Tillåtna grönsakssoppor, kålsoppa, rödbetborsch, vegetariska soppor med potatis och en liten mängd spannmål (alla utom gryn och ris).

Kött och fjäderfä bör väljas bland mager fettsorter och serveras kokt och bakat, hackat eller i bitar.

Grunden för den veckodieten bör vara fisk- och skaldjursrätter, inklusive tång.

Fisk och skaldjur

Garneringen tillagas av alla typer av kål, morötter, rödbetor, äggplantor, zucchini, pumpa, potatis och gröna ärtor. Gurkor för färsk användning, vitkål, tomater, sallad, gröna.

När du sitter vid bordet måste du fylla hälften av tallriken med grönsaksallad, 2/3 av den återstående hälften med gröt och resten med proteinprodukter. Från aptitretare är vinaigrette och sallader kryddade med vegetabilisk olja tillåtna, daglig användning av tång, fisk- och köttgelé, indränkt sill, lätt saltad ost, mager skinka och dietkorv är tillåtet.

Bröd är tillåtet vete, råg, liksom från sojamjöl, skalat, spannmål, med kli. Torka torra kex. Bakade varor tillverkas med tillsats av vetekli och utan salt. Fyllningen kan vara keso, kål, fisk eller kött.

Mjölk och jästa mjölkprodukter konsumeras med låg fetthalt, låg fetthalt eller 5% och 9% fettinnehåll, gräddfil är endast tillåten i rätter. Ägg tillåts upp till 3 stycken per vecka och kokas mjukt kokt eller i form av omeletter. Från bovete, havregryn, hirs och korngryn, smuliga spannmål, spannmål och grytor tillagas med tillsats av grönsaker eller keso.

Frukt och bär konsumeras rå, i kompott, gelé. De är beredda halvsöta eller med xylitol. Såser, om nödvändigt, bereds med vegetabilisk buljong, mejeri och tomat, kryddat med gräddfil. Svagt te med mjölk, kaffedrycker, svagt kaffe, grönsaksjuice, bär eller frukt är tillåtet.

Dagligt intag av buljong av nypon och vetekli. Kostsmör och vegetabiliska oljor används för matlagning och måltider. Berika din diet med färsk vitlök om det inte finns några kontraindikationer från mag-tarmkanalen. Det är ett bra antisklerotiskt medel. Fenugreekfrön och linfrön, malda på en kaffekvarn, bör tillsättas i maten regelbundet eftersom de hjälper till att sänka kolesterolnivån.

Tabell över godkända produkter

Grönsaker och gröna

Proteiner, gFett, gKolhydrater, gKalorier, kcal
grönska2.60,45.236
äggplanta1,20,14.524
bönor6.00,18.557
zucchini0,60,34.624
kål1.80,14.727
broccoli3.00,45.228
kokt blomkål1.80,34.029
glödlampa1.40,010.441
morot1.30,16.932
gurkor0,80,12.815
salladpeppar1.30,05.327
sallad1,20,31.312
beta1.50,18.840
selleri0,90,12.112
soja34.917.317.3381
sparris1.90,13.120
tomat0,60,24.220
jordärtskocka2.10,112.861
pumpa1.30,37,728
bönor7.80,521.5123
vitlök6.50,529.9143
linser24,01.542,7284

Frukt

avokado2,020,07.4208
apelsiner0,90,28.136
Granat0,90,013.952
grapefrukt0,70,26.529
päron0,40,310.942
kiwi1.00,610.348
citroner0,90,13.0sexton
mango0,50,311.567
mandariner0,80,27.533
nektarin0,90,211.848
persikor0,90,111.346
äpplen0,40,49.847

Bär

röda vinbär0,60,27,743
svart vinbär1.00,47.344

Nötter och torkade frukter

nötter15,040,020,0500
kasju25.754.113.2643
sesam19.448,712.2565
linfrön18.342.228.9534
bockhornsklöver frön23,06.458,3323
solrosfrön20.752.93.4578

Spannmål och spannmål

bovete (ojord)12.63.362.1313
havregryn12.36.159,5342
spannmål11.97.269.3366
hirsgryn11.53.369.3348
kornkorn10.41.366.3324

Råvaror och kryddor

honung0,80,081,5329

Mjölkprodukter

lättmjölk2,00,14.831
naturlig yoghurt 2%4,32,06.260

Ost och ostmassa

keso 0,6% (låg fetthalt)18,00,61.888
tofu ostmassa8.14.20,673

Köttprodukter

nötkött18.919.40,0187
kanin21,08,00,0156

Korv

kokt dietkorv12.113.50,0170

Fågel

kycklingfilé23.11,20,0110
Kalkon19.20,70,084

Fisk och skaldjur

en fisk18.54.90,0136
bläckfisk21.22.82,0122
musslor9.11.50,050
tång0,85.10,049

Oljor och fetter

Smör0,582,50,8748
Linfröolja0,099,80,0898
olivolja0,099,80,0898
solrosolja0,099,90,0899

Alkoholfria drycker

Mineral vatten0,00,00,0-
grönt te0,00,00,0-
* data anges för 100 g produkt

Helt eller delvis begränsade produkter

Produkter tillverkade av smördeg och konditorivaror, kött, fisk och svampbuljonger är helt uteslutna. Fett inte fläsk, kokfetter, anka, gås, njurar, hjärnor, lever, korv, konserver och alla typer av rökt kött.

Fet fisk, konserverad fisk och kaviar, saltad och rökt fisk är förbjuden. Använd inte fet ost och grädde, keso och gräddfil. Förbud mot användning av rädisor, rädisor, sorrel, spenat och svamp. Choklad, glass, grädde produkter är inte tillåtna. Kött, fisk, svamp, senapssåser bör inte användas. Starkt te och kaffe, kakao är förbjudet.

Begränsa äggulorna av ägg, ris, gryn och pasta, majonnäs, pepparrot. Med fetma - druvor, socker, honung, russin, sylt kan vara sällsynta och i minimala mängder.

Tabell över förbjudna produkter

Grönsaker och gröna

Proteiner, gFett, gKolhydrater, gKalorier, kcal
rädisa1,20,13.4nitton
vit rädisa1.40,04.121
röd rädisa1,20,13.420
rättika1.90,26,735
spenat2.90,32,022
ängssyra1.50,32.9nitton

Frukt

bananer1.50,221.895

Bär

druvor0,60,216.865

Svamp

svamp3.52,02.5trettio

Nötter och torkade frukter

russin2.90,666,0264

Spannmål och spannmål

semolinagryn10.31.073.3328
ris6,70,778,9344

Mjöl och pasta

pasta10.41.169,7337

Konfektyr

sylt0,30,263,0263
sylt0,30,156,0238
sötsaker4,319.867,5453
bakverk grädde0,226,016.5300
kex7.511.874.9417

Glass

glass3.76.922.1189

Kakor

kaka4.423.445.2407

Choklad

choklad5.435.356,5544

Råvaror och kryddor

senap5.76.422,0162
majonnäs2.467,03.9627

Mjölkprodukter

mjölk 3,6%2.83.64.762
mjölk 4,5%3.14.54.772
kräm2.820,03.7205
gräddfil 25% (klassisk)2.625,02.5248

Ost och ostmassa

ost24.129.50,3363
keso 11%16,011,01.0170
keso 18% (fett)14,018,02.8232

Köttprodukter

fläsk16,021.60,0259
fläsklever18.83.60,0108
fläsk njurar13,03.10,080
fläskfett1.492,80,0841
fett2.489,00,0797
nötlever17.43.10,098
nötkött12.51.80,066
nötkött hjärnor9.59.50,0124

Korv

p / rökt korv16.244,60,0466
rökt korv9.963.20,3608
korv10.131.61.9332
korv12.325.30,0277

Fågel

rökt kyckling27.58.20,0184
Anka16.561.20,0346
rökt anka19.028.40,0337
gås16.133.30,0364

Fisk och skaldjur

rökt fisk26.89.90,0196
saltad fisk19.22,00,0190
Röd kaviar32,015,00,0263
svart kaviar28,09,70,0203
konserverad fisk17.52,00,088
torsk (lever i olja)4.265,71,2613

Oljor och fetter

djurfett0,099,70,0897
matfett0,099,70,0897

Alkoholfria drycker

omedelbart torrt kaffe15,03.50,094
svart te20,05.16.9152
* data anges för 100 g produkt

Meny (Strömläge)

5-6 måltider om dagen ordnas. En meny i flera dagar kan se ut så här:

Första dagen

Frukost
  • bovete gröt på vattnet;
  • mager keso pudding;
  • mandarin;
  • te.
Lunch
  • ett äpple.
Lunch
  • vegetarisk kornpärlsoppa i vegetabilisk olja;
  • ångköttbullar;
  • stuvade morötter eller kål;
  • fullkornsbröd;
  • torkad fruktkompott.
Mellanmål
  • nypon buljong.
Middag
  • sallad med tillsats av tång och vegetabilisk olja;
  • bakad fisk och potatis;
  • te.
På natten
  • äpplen eller kefir.

Andra dagen

Frukost
  • proteinomelett;
  • mager ost med naturlig yoghurt, äpple och valnötter;
  • grönt te.
Lunch
  • 2 små apelsiner.
Lunch
  • ättikslag i grönsaksbuljong;
  • kokt kycklingbröst;
  • sallad av tång och kokt rödbetor med olivolja;
  • en portion brunt ris;
  • kompott.
Mellanmål
  • fullkornsbröd;
  • tomat juice.
Middag
  • bakad kummel 120 g -150 g;
  • sallad av kål, gurka och morot, kryddat med linolja;
  • ett äpple.
På natten
  • grapefrukt eller yoghurt.

Tredje dagen

Frukost
  • mager keso med naturlig yoghurt, mandarin, pumpafrön och vetekli;
  • rostat bröd med kli mjöl och linfrön;
  • grönt te.
Lunch
  • 2 mandariner;
  • litet äpple.
Lunch
  • kålsoppa i grönsaksbuljong;
  • kokad biff;
  • blomkålsallad med tång och linfröolja;
  • en portion bovetegröt;
  • kompott.
Mellanmål
  • orange.
Middag
  • bakad torsk;
  • grönsaksgryta (kål, rosenkål, morötter, lök och selleri) i vegetabilisk olja;
  • ett äpple.
På natten
  • grapefrukt eller mager yoghurt.

För-och nackdelar

fördelarMinuser
  • Inte dyrt och prisvärt.
  • Innehåller en mängd olika livsmedel och är säker.
  • Du kan hålla fast vid det hela tiden utan att känna dig hungrig..
  • Normaliserar funktionen i mag-tarmkanalen och lipidmetabolismen.
  • Allmän förbättring av kroppen noteras.
  • Förhindrar hjärt-kärlsjukdomar.
  • Inte balanserad för en frisk person, men uppfyller alla näringsbehov hos patienter.
  • Det finns inga enkla kolhydrater, rökt och fet mat och många känner sig missgynnade.

Nutritionist kommentarer

Frågan ställs ofta om fasta hjälper till att hantera åderförkalkning? Faktum är att fasteterapi kan användas för att behandla de första stadierna av sjukdomen. I det här fallet finns kontraindikationer: arytmier, svår ateroskleros, tyrotoxicos, en tendens till trombos, lever- och njursjukdom och andra. I avsaknad av kontraindikationer kan en kort lossning utföras. Emellertid ifrågasätts för närvarande effektiviteten av terapeutiskt fasta vid behandlingen av denna sjukdom, och det har inte vetenskapligt bekräftats. Vissa studier (på fåglar) har bekräftat det motsatta - metaboliska störningar under fastan, tvärtom leder till hyperkolesterolemi.

Livsregeln för sådana patienter bör vara en balanserad kost och denna kosttabell uppfyller alla krav och den tar hänsyn till alla de viktigaste punkterna i näring som leder till sjukdomsutvecklingen. Att upprätthålla kolesterolnivåer med hög densitet är mycket viktigt. Detta är möjligt på grund av det dagliga intaget av omega-3 PUFA med mat, eftersom de inte bildas i kroppen. Deras dagliga behov är 2 g. För en riktlinje ger vi innehållet av 100 g produkter: linfrö är i spetsen - 22,8 g, valnötter ligger på andra plats - 6,8 g, makrill - 2,5 g, sill - 1,5-3, 1 g, tonfisk - upp till 1,6 g, soja - 1,6 g, lax - 1,4 g.

Nötter för åderförkalkning

Dessutom måste du konsumera upp till 500 g frukt och grönsaker (potatis tas inte med i beräkningen). Kostfibrerna i dessa produkter absorberar kolesterol på sig själva; det absorberas inte i blodomloppet och utsöndras i avföringen. Det dagliga behovet av kostfiber är 25-30 g. En mycket stor mängd (2,5 g per 100 g produkt) finns i vetekli, bönor, hel havregryn, nötter, dadlar, tranbär, krusbär, hallon, fikon, katrinplommon, russin och torkade aprikoser. Något mindre (1-2 g) i spannmål: bovete, korn, pärlekorn, havregryn, ärtor, morötter, kål, paprika, aubergine, pumpa, kvitten, apelsiner, färska svampar.

I denna sjukdom är antioxidanternas roll stor - vitamin A, E, C och selen. Källor till vitamin A är havsfisk, alla citrusfrukter, äggula av kyckling, morötter, tomater, aprikoser, pumpa, spenat.

C-vitamin finns i alla grönsaker och frukter, men den högsta mängden i rosen höfter, svarta vinbär, havtorn, gröna ärtor, paprika, rosenkål och blomkål.

Vitamin E finns i alla vegetabiliska oljor, spannmål, baljväxter, solrosfrön, mandel och jordnötter. Vi får selen från tonfisk, sardiner, nötkött, mjölk.

Medan du aktivt strävar efter din hälsoförbättring, undvik mat som innehåller dolda animaliska fetter. Vi pratar om korv, korv, skinka, rullar, pates, ostar, ostmassa. Välj magert kött och eliminera dessutom synligt fett. Använd ett minimum fett när du lagar mat - detta är möjligt om du använder en dubbelpanna, ugn och grill.

Ät mindre eller eliminera helt "snabba" enkla kolhydrater (socker, kakor, söta bakverk, godis, konserver, sylt). Faktum är att de stimulerar produktionen av insulin i kroppen, och det är involverat i omvandlingen av överflödigt socker till fett och stimulerar dessutom aptiten. Det är också värt att överväga att begränsa salt i kosten. Det gör det svårt att bryta ner fetter och den inre väggen i blodkärlen under dess verkan blir lös och mottaglig för kolesterolutfällning.

Nu, med vetskap om de viktigaste riktningarna för rätt näring, blir det inte svårt att komponera en daglig diet. Dieten för ateroskleros i kärlen i nedre extremiteterna skiljer sig inte från den allmänna kosten för denna sjukdom. I det här fallet ordineras också en lipidsänkande diet - Tabell nr 10C eller dess varianter (se ovan).

Med utplånande åderförkalkning kommer störningen av blodtillförseln till nedre extremiteterna fram, vilket manifesteras av deras kyla och domningar i fötterna, kramper i kalvmusklerna, trötthet i benen och intermittent claudicering. I svåra fall, trofiska fotsår och gangren. Parallellt föreskrivs därför behandling, inklusive en grupp av vaskulära läkemedel (Trental, Vasaprostan, Ilomedin), trombolytika och nödvändigtvis statiner - lipidsänkande medel. Patienten måste ändra sin livsstil (sluta röka och dricka alkohol), kontrollera vikten och öka (om möjligt) fysisk aktivitet.

Recensioner och resultat

Denna dietmat är designad under lång tid, eftersom den är balanserad och innehåller en mängd olika produkter. Vissa begränsningar av kolhydrater och fetter påverkar inte hälsan negativt, utan tvärtom låter dig gå ner i vikt, återställa kolesterol till det normala och må bra. Alla dessa punkter noteras i patientrecensionerna.

  • “... Jag förbättrade min hälsa och gick ner i vikt. Jag gillade den här hälsosamma maten. Men för att sänka kolesterolet fick jag också piller ”;
  • “... Jag är nöjd med resultaten: kolesterol sjönk, socker återgick till det normala och till och med gick ner i vikt. Skönhet!";
  • “... Kolesterolet var inte särskilt högt, så jag kom bara överens med näringsterapi. Jag fortsätter att äta så här ”;
  • "... Mitt resultat är minus 5 kg, mitt allmänna tillstånd har förbättrats avsevärt och mina tester har blivit normala";
  • “... Hjälpte mig att gå ner i vikt och förbättra mitt tillstånd, men jag tror att testerna har blivit normala tack vare piller. Jag kommer inte springa mig längre och jag kommer att äta rätt ".
  • ”... Detta är inte ens en diet utan rätt näring. I rätter med låg fetthalt utan stekning och smet ser jag bara fördelar. Jag äter ständigt, även om ingen har ordinerat det till mig. Kolesterol är normalt ".

Kost för kost

Denna näringsterapi är relativt billig och innehåller produkter som används i vardagen. Huvudfokus ligger på frukt, grönsaker och spannmål. Baserat på ovanstående meny kan du beräkna att du i en vecka behöver upp till 2 kg äpplen och mandariner, 1 kg apelsin och grapefrukt, upp till 3-4 kg olika grönsaker och 1 kg spannmål. Och även 0,5 kg nötkött, 1 kg kyckling och 2 kg fisk. Kostnaderna för menyerna per vecka är cirka 1700 RUB - 1 800 RUB.

Utbildning: Examen från Sverdlovsk Medical School (1968 - 1971) med examen i medicinsk assistent. Examen från Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) med examen i epidemiolog, hygienist. Han avslutade forskarutbildningen vid Central Research Institute of Epidemiology, Moskva (1986 - 1989). Akademisk examen - kandidat för medicinska vetenskaper (examen 1989, försvar - Central Research Institute of Epidemiology, Moskva). Avslutade många avancerade kurser i epidemiologi och infektionssjukdomar.

Arbetserfarenhet: Arbetar som chef för desinfektions- och sterilisationsavdelningen 1981 - 1992. Chef för avdelningen för mycket farliga infektioner 1992 - 2010 Undervisningsverksamhet vid Medical Institute 2010 - 2013.